31.12.2014

Viime vuotta ja uutta vuotta



Glorian Ruoka ja Viini Ipad, kuva Sami Repo

Tämä vuosi onkin kulunut ammatinvaihdosta ihmetellessä ja uuden identiteetin etsimisessä. Ei mikään helppo rasti. Kun on tiennyt paikkansa 20 vuotta ja sitten uskaltaa hypätä pois paikaltaan etsiääkseen uuden, tuntee sitä itsensä aika orvoksi ja heitteille jätetyksi, vaikka omassa päässä päämäärä olisikin ihan kirkas. 

Vaikka olenkin jo monta vuotta tehnyt ruoka- ja lifestylesisältöjä siihen kokopäiväiseksi heittäytyminen oli iso juttu. Paikkaani etsin edelleen, mutta ihania juttuja olen saanut tehdä jo monta ja miten kiitollinen siitä olenkaan! 

Toivon siis uudelta vuodelta uusia työhaasteita, pitkiä projekteja ja edes jonkinmoista työporukkaa johon kuulua.
Ennenkaikkea, ensi vuonna yksi unelmistani toteutuu, elämäni haastavin työprojekti alkaa. Kuulette siitä täällä aivan varmasti.

Hyvää uutta vuotta,
toivoo Prisca



                                         Glorian Ruoka ja Viini Ipad, kuva Sami Repo

Glorian Ruoka ja Viini Ipad, kuva Sami Repo

Glorian Ruoka ja Viini Ipad, kuva Sami Repo


Glorian Ruoka ja Viini Ipad, kuva (stop motion) Anna Huovinen

                                            Kodin Kuvalehti Kuva, Päivi Ristell

                                                            Kodin Kuvalehti Kuva, Päivi Ristell

30.12.2014

Kalkkuna leftovers -keitto




Jos joulustasi on kalkkunaa jäljellä, niin tätä kannattaa tehdä!
Jos kalkkunaa ei ole, broilerikin käy oikein hyvin. Vaikka maustamattomat suikaleet.
Tätä me syötiin eilen ja syödään tänäänkin uudenvuoden juhlia ja ruokia odotellessa.
Toissapäivänä tein kalkkunapyttipannua. Paistoin puikulaperunat voissa ja heitin sekaan kalkkunat ja basilican lehtiä, sekä vähän suolaa ja valkopippuria. Sekin oli ihan hyvää.

Kalkkunakeitto viidelle kahdeksi päiväksi

2 l Kanalientä
2,5 dl pienittyä kalkkunaa
1 palsternakka
1 porkkana
1 cm Inkivääriä raastettuna
1 tl kurkumaa
1 tl paprikaa
1,5 tl currya
2 tl rakuunaa
2 dl Kermaa
Suolaa

Keitä kanaliemi. Pieni kalkkunan liha ja paista rapeaksi oliiviöljyssä pannulla.
Kuori ja raasta porkkana ja palsternakka. Kuori ja raasta Inkivääri.
Laita juurekset kanaliemeen ja mausta kurkumalla, paprikalla, currylla ja rakuunalla.
Keitä noin 20 minuuttia. Lisää kalkkuna ja kerma. Mausta suolalla tarpeen ja maun mukaan (1/2 tl). Anna muhia vielä 15 minuuttia.

Tulikin tässä mieleeni, että limen mehu voisi sopia hyvin keittoon. Vaikka puolikkaan limen, käsin puristettuna vähän ennen tarjoilua. Taidanpa tänään kokeilla.



27.12.2014

Kääriydytään kotiin




Miten ihanalta tuntuukaan se, kun koko maailma hiljenee. Ei velvollisuuksia, ei postia ja kotiin voi kääriytyä hyvällä omallatunnolla. Aikaa on loputtomiin ja koko perhe on seesteisellä mielellä.

Vaikka tuntui, että joulumieli hieman viipyi -minulla ainakin, niin kyllä se sieltä aina saapuu ja jää asumaan. Olemme onnekkaita, kun saamme lomailla vielä tämän viikon. Ensi viikolla kutsuukin taas freelancerin työt. Muusikkomiehellä on vielä lomaa tammikuun loppun saakka. Sitten sitä ei paljoa kotona enää näy. Joten nauttikaamme tästä.






22.12.2014

Rauhallista joulua /Jos lapset saisivat päättää





Rauhallista joulua 
Toivoo Koivulan talon väki




(Kodin Kuvalehti, Kuvaus, Päivi Ristell, Esiintyjät, Minun lapseni ja yksi melkein oma)



20.12.2014

Piparitalo, kotitalon pienoismalli




Piparitalo omasta talosta on meidän jokavuotinen perinne. Sama kaava joka vuosi. Helppoa. Aluksi talo oli suurempi, mutta kyllästyin, kun taikinaa meni niin hirveästi. Tein pienemmän version. Ensi vuonna pitää tehdä osittain uudet kaavat. Meillä alkaa iso remontti ja kuistin päälle rakennetaan poikaselle huone.

Tämä vuosi oli kuitenkin ensimmäinen, kun en saanut teiniä mukaan piparihommiin. Lopun alkua sanon minä. Eräs kaveri Facebookissa juuri postasi, että hänellä olisi piparitaikina valmiina, muttei yhtään pientä leipojaa. Hänen lapsensa ovat jo isoja. Niitä aikoja odotellessa, keskityn nauttimaan niistä pienistäkin ohimenevistä jouluisista valmisteluhetkistä lasten kanssa, vaikka kokoonpano olisikin vaihteleva. 








17.12.2014

Kääk! Mitä opelle lahjaksi?






Se tuli sittenkin. Kiire.
Sitten muistinkin tämän ikihitin. Rockyroads!
Pikaisesti kauppaan ja puolessatoista tunnissa, oli herkut valmiita paketoitavaksi.
Huhhuh.

Pari vuotta sitten tein näitä lahjaksi ja joulun jälkeen tuli toive, että näitä saa sitten tuoda lahjaksi joka vuosi. Viime vuonna homma unohtui, mutta nyt kiireen sanelemana tein samantien hieman enemmän, jotta kaikille riittäisi.  Mielenkiinnon ylläpitämiseksi vaihdoin vähän aineksia.
Nyt suklaan joukosta paljastuu popcornia, vaahtokarkkeja, pähkinöitä ja Omar -karkkeja.




Rocky road
n. 56 kpl

600g taloussuklaata (toki muukin suklaa käy, mutta tämä kovettuu aika hyvin)
4 dl popcornia
1 dl cachew pähkinöitä
90 g vaahtokarkkeja
18 kpl Omar –karkkeja
suolaa

Valmista popcornit ja mausta suolalla.
Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa.
Muista, että suklaan sekaan ei saa mennä tippaakaan vettä.
Leikkaa Omarit ja vaahtokarkit puoliksi.
Kaada popcornit  25 cm x40 cm tai pienemmän vuoan pohjalle, leivinpaperille ja lisää loput herkut.
Sekoita ainekset sekaisin ja tarkista, että niitä on tasaisesti joka puolella.

Kaada sula suklaa tasaisesti vuokaan ainesten päälle ja auta suklaata valumaan joka paikkaan kauhalla taputellen.


Anna jähmettyä jääkaapissa noin tunti, kunnes rocky road on kovettunut ja valmis leikattavaksi.

Paketoi valkaisemattomaan leivinpaperiin ja kiinnitä nimilappu nauhalla.
Kivan näköisiä rocky roadit ovat myös lasipurkissa.


5.12.2014

Itsetehdyt dipit




Joskus viikonloppuisin meillä vietetään koko perheen leffailtaa ja siihen kuuluu sipsit dippeineen tai jos oikein innostutaan, nachos supreme.

Lasten kasvaessa heille on alkanut myös maistua dipit. Kaupan valmiit ovat mielestäni epäilyttäviä lisäaineskoitteita, joten olen kehitellyt dippejä, jotka saa tehtyä helposti kotona valmiiksi olevista mausteista.
Tässä kaksi lemppariamme:

Valkosipulidippi

1 prk kermaviiliä
1 keskikokoinen valkosipulinkynsi
1/2 tl yrttisuolaa
1/2 tl mustapippurirouhetta

Kaada kermaviili tarjoiluastiaan, murskaa ( murskaimella, ei veitsellä) valkosipulinkynsi sekaan ja lisää muut mausteet. Sekoita dippi ja laita jääkaappiin maustumaan puoleksi tunniksi.

Amerikan dippi

1 prk kermaviiliä
1 rkl tomaattipyrettä (kukkurallinen)
2 tl punaviinietikkaa
1/2 tl suolaa
2 hyppysellistä sokeria
1/2 tl chilirouhetta

Kaada kermaviili tarjoiluastiaan, lisää kaikki mausteet ja sekoita. Anna maustua puoli tuntia jääkaapissa.