Kääk! Mitä opelle lahjaksi?

Se tuli sittenkin. Kiire.
Sitten muistinkin tämän ikihitin. Rockyroads!
Pikaisesti kauppaan ja puolessatoista tunnissa, oli herkut valmiita paketoitavaksi.
Huhhuh.

Pari vuotta sitten tein näitä lahjaksi ja joulun jälkeen tuli toive, että näitä saa sitten tuoda lahjaksi joka vuosi. Viime vuonna homma unohtui, mutta nyt kiireen sanelemana tein samantien hieman enemmän, jotta kaikille riittäisi.  Mielenkiinnon ylläpitämiseksi vaihdoin vähän aineksia.
Nyt suklaan joukosta paljastuu popcornia, vaahtokarkkeja, pähkinöitä ja Omar -karkkeja.

Rocky road

n. 56 kpl

600g taloussuklaata (toki muukin suklaa käy, mutta tämä kovettuu aika hyvin)

4 dl popcornia

1 dl cachew pähkinöitä

90 g vaahtokarkkeja

18 kpl Omar –karkkeja

suolaa

Valmista popcornit ja mausta suolalla.

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa.

Muista, että suklaan sekaan ei saa mennä tippaakaan vettä.

Leikkaa Omarit ja vaahtokarkit puoliksi.

Kaada popcornit  25 cm x40 cm tai pienemmän vuoan pohjalle, leivinpaperille ja lisää loput herkut.

Sekoita ainekset sekaisin ja tarkista, että niitä on tasaisesti joka puolella.

Kaada sula suklaa tasaisesti vuokaan ainesten päälle ja auta suklaata valumaan joka paikkaan kauhalla taputellen.

Anna jähmettyä jääkaapissa noin tunti, kunnes rocky road on kovettunut ja valmis leikattavaksi.

Paketoi valkaisemattomaan leivinpaperiin ja kiinnitä nimilappu nauhalla.

Kivan näköisiä rocky roadit ovat myös lasipurkissa.

Pähkinä, mikä ihana tekosyy

 

 

Ystäville, jotka itsekin harrastavat ruokaa, on vaikea keksiä jotain omaperäistä lahjaa. Siksipä täytyy kehitellä jotain aivan omaa. Visuaalisesti minulla oli tarkka mielikuva siitä, mitä haluan tehdä, mutta toteutus oli hakusessa. Niinpä kaivoin kaapista tätä projektia varten varatut pistaasit ja pähkinäsekoituspussin. Lisäksi löysin kaapista kaikenlaista muutakin kivaa. Tällaisia pähkinäherkkunokareita niistä sitten tuli. Makeanhimoon tätä voi tehdä ihan itselleenkin. Näähän on tosi terveellisiä, kun niissä on pähkinää!

Pähkinänokareet

2 dl taloussokeria

2 dl +2 dl intiaanisokeria

1 dl vettä

n. 6dl pähkinäitä ja siemeniä

(pistaasi, pähkinäsekoitus, kurpitsansiemen, seesaminsiemen)

Kiehuta maltillisesti n.10min. taloussokeri, 2 dl intiaanisokeria ja vesi.
Kun seos jähmettyy kiinteäksi vesilasiin, niin sekoita joukkoon pähkinät. Mikäli seos jähmettyy pannulla liikaa, lisää pieni tilkka vettä ja sekoita. Anna veden haihtua pannulta. Kaada seos leivinpaperille levyksi. Sulata pannulla loput intiaanisokerit, kiehauta ja kaada pähkinälevyn päälle niin tasaisesti kuin sen nyt vaan saa.
Anna jähmettyä. Murenna levy nokareiksi ja anna niiden "kuivua" pari tuntia vielä leivinpaperilla, ennen purkkiin laittamista.

Piparinen pakettikortti

Kävin tekemässä yhden askartelukeikan ja kekkasin glögipullojen koristeeksi pipariset pakettikortit.

Sokerimassalla koristelu on jotenkin tosi hankalaa ilman ammattilaisvehkeitä. Mutta jos homman tekee tarpeeksi yksinkertaisesti ja rouheasti, on lopputulos aika kivan näköinen...

Super helpolla pääsee, jos käyttää valmista piparitaikinaa. Reikä korttiin tehdään heti, kun piparit tulevat uunista ja ovat vielä pehmeitä. Itse käytin kiinalaista syömäpuikkoa apuna.

p.s ihanat teipit ovat teippitarhan. Tarkempia teippailuohjeita löytyy Kotolivingin sivuilta.

Mysliä lahjaksi

Kaunis ja ajatuksella tehty joululahja on ihana antaa. Kun on kolme lasta ja paljon ystäviä, kertyy lahjalista aikamoiseksi. Tänävuonna ainakin opettajat ja päiväkodin tädit saavat joululahjaksi hyvää ja terveellistä mysliä.

Mysli:

Noin 3 litraa valmista mysliä 

Mausteliemi

3 dl vettä

1 dl intiaanisokeria

1 dl vaaleaa siirappia

2 tl kanelia

hyppysellinen suolaa

1 dl rypsiöljyä

Kuivat aineet

Näitä aineksia voi laittaa maun mukaan, siksi en nyt laita määriä, kun itsekin lisäilin aineksia aika villisti. Pääasia, että tietää paljonko valmista mysliä tarvitaan ja yhdelle pellille mahtuu noin 1,5 l mysliä. Kaurahiutaleet tai neljän viljan hiutaleet ovat pääraaka-aine. Loppuja mielen mukaan.

Kaurahiutaleita

Saksanpähkinää

Ruisleseitä

Seesaminsiemeniä

Auringonkukan siemeniä

Tattarirouhetta

Siitepölyhelmiä

Kookoshiutaleita

Kuivattuja mansikoita

Kuivattuja karpaloita

Gluteeniton versio

Semper gluteenittomat kaurahiutaleet

Tattarirouhetta

Gluteenittomia muroja

Saksanpähkinää

Seesaminsiemeniä

Auringonkukan siemeniä

Siitepölyhelmiä

Kookoshiutaleita

Sekoita mausteliemen ainekset kattilaan ja anna lämmetä, kunnes sokeri sulaa. Älä anna kiehahtaa.

Sekoita kuivat ainekset (paitsi kuivatut marjat) keskenään suuressa kulhossa. Kaada sekaan liemi ja sekoita ripeästi ja huolella. Levitä mysli leivinpaperille uuninpellille. Kiertoilma (etenkin jos kaksi pellillistä) 150c n. 30min. Anna myslin jäähtyä ja kuivua leivinpaperin päällä, ennenkuin laitat purkkeihin tai pusseihin. Lisää kuivatut marjat tai hedelmät.

Teipit ovat Teippitarhasta