Niille, joilla ei ole tätä kyseistä kirjaa, voin suositella erityisesti tätä mokkapalareseptiä.
Kirjani oli välillä kateissa, enkä löytänyt mistään vastaavaa, yhtä hyvää reseptiä.
Pelkään, että kirjani repeää pian tältä kohdalta, joten ihan omaakin arkistointia varten kirjoitan reseptin nyt ylös tänne.
Olen hieman muokannut reseptiä.
Jättänyt kahvin pois ja lisännyt hieman kaakaon määrää.
Myös ainesten määrät olen muuttanut, jotta reseptistä tulee suoraan yksi iso mehevä pellillinen.
Tämä postaus on omistettu kaikille vanhemmille, jotka leipovat mokkapaloja lastensa turnauksiin harva se kuukausi.
Pohja
200 g voita
4 dl vehnäjauhoja
6 rkl tummaa kaakaojauhetta
4 tl leivinjauhetta
4 munaa
3 dl sokeria
2 dl maitoa
Kuorrute
100 g voita
5 rkl tummaa kaakaojauhetta
7 dl tomusokeria
4-5 rkl vettä
Nonparelleja
Laita uuni lämpiämään 220 asteeseen
Sulata voi mikrossa tai kattilassa.
Sekoita jauhot, kaakao ja leivinjauhe keskenään.
Vatkaa munat ja sokerit vaaleksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon vuorotellen jauhot, maito ja voi, kokoajan vatkaten.
Kaada taikina syvälle uunipellille, leivinpaperin päälle ja laita uuniin 12-15 minuutiksi.
Ota pelti uunista jäähtymään ja tee kuorrute.
Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa. Sekoita tomusokeri ja kaakaojauhe keskenään.
Kaada tomusokeriseosta osissa voin sekaan liedellä ja sekoita vispilällä tasaiseksi seokseksi. Lisää väliin ruokalusikallinen vettä, jotta kuorrute notkistuu tasaiseksi.
Kun kaikki tomusokeri on sulanut voin joukkoon ja seos on paksua ja kiiltävän tasaista. Kaada se pohjan päälle ja tasoita nopeasti. Ripottele päälle nopeasti nonparelleja.
Leikkaa vasta, kun kuorrute on täysin jähmettynyt (toisin kuin minä tässä, sillä en malttanut odottaa).
2 kommenttia:
Kiitos! Juurikin tällaista hyvää kahvitonta reseptiä kaipailin. Mm. niihin pelibuffiin. :D
Hah, mulla surkealla kokilla ja surkealla leipurilla on juurikin tämä samainen köksänkirja kovassa käytössä… Ihanaa Pääsiäistä!!!
Nina
Lähetä kommentti