Ai että, miten hyvältä Sauce Béarnaise maistuu parsan kanssa. Toinen lempiyhdistelmä on voi ja päälle raastettua parmesaania! Parsan keittämiseen ei tarvita parsakattilaa. Itse keitän parsat laajassa kasarissa. Ensin leikataan n.2cm päistä pois ja keitetään suolatussa vedessä, kunnes haarukka menee juuripäästä läpi. Kannataa kokeilla. Ihanan raikasta ja keväistä!
1 kommentti:
Parsalla voisi elää muutaman keväisen viikon :) Kiitos kun muistutit tästä kastikkeesta. Mukavaa vaihtelua.
Lähetä kommentti