sunnuntai 3. elokuuta 2014

Paistetut kokonaiset perunat




Juuri ennen kuin piti alkaa päivällisen tekoon, tuli telkkarista Jamie Oliverin ohjelma, jossa tehtiin näitä. Päätin heti kokeilla.
Mielettömän hyviä ja helppoja. Ei kauhean nopea tehdä.
Ohjeessa ei ole määriä, kaikkea laitetaan silmämääräisesti ja maun mukaan.

Yleisperunoita 2-3/henk
Suolaa
Oliiviöljyä  
Voita
1/4 sitruunan mehu
Mustapippuria
Tuoretta timjamia
Valkoviinietikkaa

Laita uuni lämpiämään 225c
Kuori ja keitä keskikokoiset perunat suolatussa vedessä 12 minuuttia.
Kaada kuumat perunat kulhoon ja lorauta sekaan oliiviöljy ja sopivasti voita ( 8aan perunaan n.1 rkl), sekä sitruunan mehu.
Pilko sekaan timjami ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita mausteet perunoihin hellästi.

Aseta perunat pellille leivinpaperille ja laita uuniin 30 minuutiksi. Ota perunat uunista ja litistä niitä hieman lastalla tai perunasurvimella, jotta herkullista paahteista pintaa tulee enemmän. 
Pirskottele sitten perunoiden päälle hieman valkoviinietikkaa ja laita takaisin uuniin kymmeneksi minuutiksi. 




3 kommenttia:

Kaisa kirjoitti...

Näitä täytyy kokeilla. Minäkin bongasin nämä Jamien ohjelmasta muistaakseni jo jouluna, mutta unohdin silloin kokeilla.

Anonyymi kirjoitti...

Kiitos Prisca tästä(kin) ohjeesta!
Nyt, kun perunat ovat maukkaimmillaan ja kuoret ihan olemattomat, jätin tuon kuorimisvaiheen pois ja mausteeksi laitoin lempiyrttiääni rosmariinia.
Hyvää tuli, ai että!t.Seija

Prisca Leclerc kirjoitti...

Kiitos kiitos, kiitäkää Jamieä :) Tosin luulen, että tuo sitruuna oli oma lisäykseni... Ja kun laittaa ylijäämät jääkaappiin, niin kylminäkin maistuvat huippuhyviltä. Niitä voi vaikka dippailla maustettuun kermaviiliin tai aioliin.