Blogissani on aiemmin jo ollut tämä samainen idea, mutta arkisena herkkupalana. Unelmien Talo&Koti -lehti pyysi minulta jotain jouluista reseptiä kirjastani ja päätin tuunata omenakolmiot Tatin joulutortuiksi.
Tämä on hyvä vaihtoehto etenkin niille, jotka eivät pidä luumuhillosta tai niille, jotka ovat niin joulutorttufriikkejä, että paistavat niitä harva se ilta. Nämä omenaiset tortut ovat kivaa vaihtelua, eikä täytteen tekemisessä todellakaan nokka kauaa tuhise. Omenoiden karamellisoiminen tuo täytteeseen kivan lisän, joka ei jää luumumarmeladin varjoon. Ei laisinkaan.
Omenaiset joulutortut
10 kpl
5 kpl torttutaikinalevyjä
3 kpl Granny Smith -omenaa
25 g voita
1 1/2 dl sokeria
½ tl kanelia
n. 1,5 dl mantelilastuja
1 muna
tomusokeria viimeistelyyn
Ota taikinalevyt sulamaan ja laita
uuni lämpiämään 220 asteeseen.
Kuori omenat ja pilko pieniksi
kuutioiksi.
Laita voi paistinpannulle ja kaada
sokeri sekaan.
Anna voin ja sokerin sulaa pannulla,
lisää omenat ja paista 10-15 minuuttia kovalla lämmöllä, kunnes sokeri on karamellisoitunut,
omenat ovat pehmenneet ja saaneet hieman väriä. Lisää mausteeksi kaneli.
Leikkaa taikinalevyistä muotilla
ympyröitä ja painele niistä käsin hieman
suurempia.
Laita ympyrän toisen puoliskon
keskelle ruokalusikallinen omenasosetta, ripottele päälle mantelilastuja ja
paina taikina kiinni puoliympyräksi. Voitele kolmiot kananmunalla, ripottele
päälle vielä manteleita ja laita uuniin pellille, leivinpaperin päälle noin 12
minuutiksi. Koristele lopuksi tomusokerilla.