Sitruunainen uunilohi

Ihanan raikas, mutta pehmeän kermainen. Taas yksi täydellinen syys -uuniruoka.

Tarvitset

Lohifileetä
1 sipuli
1 sitruuna
1prk creme fraichea
1/2dl kermaa
merisuolaa
valkopippuria

Tee näin
Leikkaa sipulit rinkuloiksi. Lorauta vuoan pohjalle oliiviöljyä, sirottele pohjalle sipulit ja aseta lohi. Pese sitruuna huolella. Raasta sitruunan kuori lohen päälle ja vuoan pohjalle. Leikkaa sitruuna siivuiksi ja laita niitä lohen päälle sekä vuoan pohjalle.
Ripottele päälle suolaa ja valkopippuria. Peitä vuoka foliolla ja laita uuniin 200c. Aika riippuu fileen koosta. Kun lohi on kypsynyt 20-30 min. Lisää lohen päälle kerma ja yksi rkl creme fraichea lohen päälle ja kaksi vuoan pohjalle. Poista folio ja anna kalan kypsyä valmiiksi.
Tarjoa riisin kanssa.

Lohiquiche

Edellisen päivän sitruunaista uunilohta jäi yli. Punnittuani vaihtoehtoja yhdessä ystävän kanssa, pohdittuani pastan, salaatin ja piirakan välillä, päädyin lohipiirakkaan, mutta quiche -versiona. Tällä saan varmaankin yökyläläisten vatsat täyteen välipala-aikaan.

Lohiquiche

1prk crème fraiche
2 munaa
1,5dl emmental raastetta
mustapippuria, suolaa
Kypsennettyä lohta sitruunan ja sipulin kera (sen verran, kuin lohta on jäänyt yli tai n.250g)
pätkä kesäkurpitsaa
2 tomaattia
valmispiirakkataikinaa


Vispaa munat ja crème fraiche kuohkeaksi. Lisää suola ja mustapippuri. Laita joukkoon pilkottu kesäkurpitsa, lohi ja juustoraaste. Painele sulanut piirakkataikina voidellulle piirakkavuoalle suht ohueksi. Leikkaa ylimääräiset reunat pois. Kaada täyte vuokaan. Asettele tomaatin viipaleet piirakan päälle. Laita uuniin. 220c n.35min.